荷兰豆怎么炒 潮汕炒荷兰豆怎么炒

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1、步骤有没有两全其美的办法呢，是有的，一位大厨教会我最正确的做法。

2、不焯水，直接下锅，然后多加一个步骤，荷兰豆炒出来，清脆碧绿成熟好吃，保证了营养几乎不流失。

3、【蒜蓉荷兰豆】【所需食材】荷兰豆、大蒜、胡萝卜【调料】精盐、白糖、鸡精、淀粉步骤一：荷兰豆洗净，放入淡盐水中浸泡5分钟，这样可以有效去除荷兰豆上的农残留物。

4、然后摘去两头筋络洗净备用。

5、另外荷兰豆要挑嫩绿的购买，炒出来的荷兰豆口感好。

6、步骤二：稍多一点大蒜剥皮后切成蒜末，胡萝卜洗净去皮切成菱形片，也可以搭配红椒，红配绿颜色搭配好看。

7、步骤三：锅内烧油，开中火下入蒜蓉炒出香味。

8、然后下入荷兰豆、胡萝卜片，翻炒均匀。

9、步骤四：这步是关键一步，加一勺清水，加盖焖1分钟。

10、这1分钟能够使荷兰豆成熟，还能保持荷兰豆的清脆口感。

11、步骤五：开盖之后，加入精盐、白糖、少许鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡出锅装盘。

12、这道蒜蓉荷兰豆几分钟就炒好了，没有焯水的繁琐，避免了二次烹调，程度上保持了荷兰豆的营养与清脆的口感。

13、秘诀就在于加一勺清水，加盖焖1分钟，喜欢吃荷兰豆的小伙伴试试这样的做法吧。

14、1、荷兰豆在下锅炒制前，需要焯一下水，焯水的时候，沸水入锅，锅中提前放入少许的色拉油和食盐，将荷兰豆汆烫至8成熟的样子，捞出并沥干水分；2、焯水时放入食盐和色拉油，算是这道菜肴的一些小技巧，原因在于，放入色拉油和食盐后，可以让荷兰豆的色泽更加鲜艳，有光泽；3、清炒荷兰豆好吃的标准是口感爽脆，有水分，所以需要大火快炒，这样才能保证荷兰豆质嫩的口感；4、焯水后入锅炒制时，将蒜瓣炒香后需要放入少许的料酒和清水，再放入焯水后的荷兰豆，这样做的目的是，可以保证荷兰豆在大火快炒的过程中不1.荷兰豆择去两头，洗净备用丢失水分；5、出锅前，淋入少许的水淀粉，这样可以让荷兰豆更加的入味；首先我们将荷兰豆放入水中焯熟捞出，然后再起锅烧油，放入葱花蒜末，加入适量的生抽，再把荷兰豆花其中，加少许的盐，大火翻炒5分钟左右即可。

15、五花5、下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。

16、肉荷兰豆买回来的五花肉切成薄片，起锅加油，肉小火把它煎一下，煎出猪油，煎香之后放入蒜片，小火炒香。

17、炒香之后把荷兰豆跟辣椒放入锅中，快速翻炒，将荷兰豆跟辣椒炒至断生，断生后晒上适量的水淀粉大火收汁，汤汁浓稠就可以出锅了。

18、首先将荷兰豆洗净沥干，锅中放入油，然后倒入干辣椒、花椒、姜片炒香，再倒入荷兰豆爆炒，然后加入盐，生抽，鸡精调味，荷兰豆就做好了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。