买回散装鸡蛋 买回的散装鸡蛋放冰箱前要洗吗
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1、保存鸡蛋的妙招，不用放冰箱也能放很久有些鸡蛋的外壳很，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。
2、但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。
3、可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。
4、品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。
5、如果担心蛋壳会污染冰箱内的其他食物，可以用保鲜袋或膜包起来再放。
6、将鸡蛋涂抹一层食用油，防止鸡蛋变质也是有效，抹上油可放入冰箱或者放入密封保存的袋中紧包住鸡蛋。
7、鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，但随着存放时间的延长以及外界温度的变化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的黏液素会逐渐脱水变稀，从而使蛋白失衡，失去固定蛋黄的作用。
8、由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。
9、这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。
10、从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。
11、储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动，尤其是天气炎热时，因鸡蛋从冰箱内取出后在室温下会因遇冷再遇热“发汗”，表面会产生小水珠，小水珠中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，这样的鸡蛋已不能再次冷藏保存，而且不宜久置，要尽快食用。
12、将鸡蛋放入到大米中。
13、大米中的粉末部分会进入鸡蛋壳的空隙中，粉末可以堵塞了细菌进入鸡蛋通道，并且大米会给鸡蛋提供一个相对于空气更为干燥的环境，细菌在这样的条件下更难生存，这样鸡蛋就不再那么容易坏了。
14、1、买回来的鸡蛋一定要正确地放在冰箱里储存。
15、大家买回鸡蛋后，一般会直接把鸡蛋乱放到冰箱中，但是正确的存放方法是放时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
16、2、鸡蛋忌与挥发性物质同装运。
17、因为此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。
18、3、从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。
19、因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。
20、有些鸡蛋的外壳很，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。
21、但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。
22、可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。
23、5、有的存放空间。
24、在没有条件冷藏鸡蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。
25、这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。